岁在乙巳，新安俞公敏洪巡游至婺州。时值东方甄选雅集，遂偕众宾共赴宋韵之筵。是宴也，依《山家清供》《东京梦华》古法，复现南渡风雅。 

丽萍娘子奉蟹酿橙至，启其盖则金膏玉脂与橙香共逸。俞公执银匙尝之，抚案叹曰：“昔汴京樊楼有此味，今见橙壳作盏，蟹肉为霞，方知宋人以清鲜代浓腻，正合‘君子远庖厨而近真味’之旨。”言毕亲剖新橙，调醯醢为双溪冬色之蘸，满座称妙。

筵间觞咏琳琅：莲花盏浮金华酒，水晶脍映婺江月。俞公指雕花银镲解说：“宋宴之精，不在钟鸣鼎食，而在四时清供。蟹橙应秋，莼鲈怀春，皆是从《梦粱录》里走出的山水文章。”更以玉箸击盏而歌：“汴水遗韵落婺州，橙香蟹影自风流。”

昔苏子瞻南迁犹作玉糁羹，今雅士西来重光水晶脍。宋宴非止饮馔，实乃砚屏焚香之仪、分茶插花之艺。俞公临轩长吟：“八百载烟火不冷，二十四膳味长存。但使冰盘存古意，何须惆怅忆汴京？”

宴罢星斗满檐，满城争传“宋宴三绝”：蟹酿橙之巧、俞公解之妙、婺州人以古通今之慧也。诚所谓：一席风流宴，千年文脉承。

（注：2025年12月初俞敏洪先生赴金游览）